Sabato 6 dicembre, The Cliff Hotel & Spa a Negril diventa il palcoscenico di quella che riteniamo sarà la più significativa celebrazione della cultura del jerk giamaicano mai organizzata. Maestri del barbecue giamaicani si sfideranno davanti a una giuria di giudici culinari di livello mondiale — Rodney Scott, Andrew Black, Andre Fowles, Nicola Blaque e Dae Kim — con in palio un titolo nazionale.
I Giudici
Chef Rodney Scott è uno dei maestri del barbecue più celebrati nella storia americana e solo il secondo maestro del barbecue ad aver ricevuto un James Beard Award, vincendo il Best Chef Southeast nel 2018. È apparso in Chef's Table: BBQ di Netflix, ha fatto da giudice per cinque stagioni di BBQ Brawl su Food Network e ha pubblicato il suo libro di cucina Rodney Scott's World of BBQ. I suoi ristoranti si trovano a Charleston, Birmingham, Atlanta e Nashville.
Chef Andrew Black è nato e cresciuto nella Giamaica rurale, forgiando la sua carriera culinaria attraverso le cucine dei resort dell'isola e stage in ristoranti europei di alta cucina prima di costruire un impero di quattro ristoranti a Oklahoma City, con Black Walnut e Grey Sweater come punti di riferimento. È il vincitore del James Beard Award 2023 per Best Chef: Southwest.
Chef Andre Fowles è cresciuto a Kingston, si è formato al Culinary Institute of America e ha ottenuto riconoscimenti come campione per tre volte di Chopped e semifinalista in Chopped: Grand Champions. Ha cucinato alla James Beard House e il suo lavoro è stato presentato su The New York Times, Food & Wine e Bon Appétit. Il suo primo libro di cucina, My Jamaican Table, è stato pubblicato a marzo 2026 con una prefazione di Bruce Springsteen.
Chef Nicola Blaque è nata in Giamaica, si è formata al Culinary Institute of America e ha aperto The Jerk Shack a San Antonio — nominato uno dei 16 migliori nuovi ristoranti d'America nel suo primo anno e insignito di un Michelin Bib Gourmand. Candidata al James Beard Award, è una delle voci più convincenti della cucina giamaicana e caraibica che operano negli Stati Uniti oggi.
Chef Dae Kim si è formato al Per Se, tre stelle Michelin, prima di aprire Nōksu, il suo ristorante di alta cucina di ispirazione coreana a New York City, che ha ottenuto una stella Michelin nel suo primo anno — rendendolo lo chef più giovane nella storia di NYC a farlo, un traguardo documentato su Apple TV nell'episodio di debutto di Knife Edge: Chasing Michelin Stars. Lo ha fatto di nuovo l'anno successivo, l'anno in cui ha compiuto 30 anni. La sua padronanza delle tradizioni culinarie coreana, francese, cinese e giapponese lo rende uno dei palati intellettualmente più impegnati al tavolo.
Corrispondente Culturale e Maestro di Cerimonie
Adrian Miller porta una profondità straordinaria al weekend come Corrispondente Culturale e MC. Laureato a Stanford e Georgetown Law ed ex funzionario della Casa Bianca sotto il Presidente Clinton, Miller è un vincitore di due James Beard Award — i suoi libri Soul Food e Black Smoke hanno ciascuno ottenuto il James Beard Foundation Book Award per Reference and Scholarship. La sua sola presenza rende questo weekend qualcosa che vale la pena vedere.
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