No sábado, 6 de Dezembro, o The Cliff Hotel & Spa em Negril torna-se o palco daquilo que acreditamos ser a mais significativa celebração da cultura jamaicana do jerk alguma vez reunida. Mestres jamaicanos da grelha competirão perante um painel de jurados culinários de classe mundial — Rodney Scott, Andrew Black, Andre Fowles, Nicola Blaque e Dae Kim — com um título nacional em jogo.
Conheça os Jurados
Chef Rodney Scott é um dos mestres da grelha mais celebrados da história americana e apenas o segundo mestre da grelha de sempre a receber um James Beard Award, tendo conquistado o prémio de Melhor Chef do Sudeste em 2018. Foi apresentado no Chef's Table: BBQ da Netflix, foi jurado em cinco temporadas do BBQ Brawl da Food Network e publicou o seu livro de receitas Rodney Scott's World of BBQ. Os seus restaurantes estendem-se por Charleston, Birmingham, Atlanta e Nashville.
Chef Andrew Black nasceu e cresceu na Jamaica rural, forjando a sua carreira culinária através das cozinhas de resort da ilha e estágios em restaurantes de alta cozinha europeus antes de construir um império de quatro restaurantes em Oklahoma City ancorado pelo Black Walnut e Grey Sweater. É o vencedor do James Beard Award de 2023 para Melhor Chef: Sudoeste.
Chef Andre Fowles cresceu em Kingston, formou-se no Culinary Institute of America e obteve reconhecimento como campeão três vezes do Chopped e semifinalista no Chopped: Grand Champions. Cozinhou na James Beard House e o seu trabalho foi apresentado no The New York Times, Food & Wine e Bon Appétit. O seu primeiro livro de receitas, My Jamaican Table, foi publicado em Março de 2026 com um prefácio de Bruce Springsteen.
Chef Nicola Blaque nasceu na Jamaica, formou-se no Culinary Institute of America e abriu o The Jerk Shack em San Antonio — nomeado um dos 16 melhores novos restaurantes da América no seu primeiro ano e distinguido com um Michelin Bib Gourmand. Nomeada para o James Beard, é uma das vozes mais convincentes na cozinha jamaicana e caribenha a trabalhar nos Estados Unidos hoje.
Chef Dae Kim formou-se no Per Se, com três estrelas Michelin, antes de abrir o Nōksu, o seu restaurante de alta cozinha de inspiração coreana em Nova Iorque, que conquistou uma estrela Michelin no seu primeiro ano — tornando-o o chef mais jovem da história de Nova Iorque a fazê-lo, um marco registado na Apple TV no episódio de estreia de Knife Edge: Chasing Michelin Stars. Repetiu a proeza no ano seguinte, o ano em que fez 30 anos. A sua fluência nas tradições culinárias coreana, francesa, chinesa e japonesa faz dele um dos paladares intelectualmente mais envolvidos à mesa.
Correspondente Cultural e Mestre de Cerimónias
Adrian Miller traz uma profundidade extraordinária ao fim de semana como Correspondente Cultural e MC. Licenciado por Stanford e Georgetown Law e antigo funcionário da Casa Branca sob o Presidente Clinton, Miller é vencedor de dois James Beard Awards — os seus livros Soul Food e Black Smoke conquistaram cada um o James Beard Foundation Book Award para Referência e Investigação. A sua presença por si só torna este fim de semana algo que vale a pena testemunhar.
#respectthejerk