El sábado 6 de diciembre, The Cliff Hotel & Spa en Negril se convierte en el escenario de lo que creemos será la celebración más significativa de la cultura jamaicana del jerk jamás reunida. Maestros parrilleros jamaicanos competirán ante un panel de jueces culinarios de talla mundial —Rodney Scott, Andrew Black, Andre Fowles, Nicola Blaque y Dae Kim— con un título nacional en juego.
Conozca a los jueces
El chef Rodney Scott es uno de los maestros parrilleros más célebres de la historia estadounidense y solo el segundo maestro parrillero en recibir un premio James Beard, llevándose el de Mejor Chef del Sureste en 2018. Ha aparecido en Chef's Table: BBQ de Netflix, ha sido juez en cinco temporadas de BBQ Brawl de Food Network y ha publicado su libro de cocina Rodney Scott's World of BBQ. Sus restaurantes se extienden por Charleston, Birmingham, Atlanta y Nashville.
El chef Andrew Black nació y creció en la Jamaica rural, forjando su carrera culinaria a través de las cocinas de los complejos turísticos de la isla y estancias formativas en restaurantes de alta cocina europeos antes de construir un imperio de cuatro restaurantes en Oklahoma City anclado por Black Walnut y Grey Sweater. Es el ganador del premio James Beard 2023 al Mejor Chef: Suroeste.
El chef Andre Fowles creció en Kingston, se formó en el Culinary Institute of America y obtuvo reconocimiento como campeón tres veces de Chopped y semifinalista en Chopped: Grand Champions. Ha cocinado en la James Beard House, y su trabajo ha aparecido en The New York Times, Food & Wine y Bon Appétit. Su primer libro de cocina, My Jamaican Table, se publicó en marzo de 2026 con un prólogo de Bruce Springsteen.
La chef Nicola Blaque nació en Jamaica, se formó en el Culinary Institute of America y abrió The Jerk Shack en San Antonio, nombrado uno de los 16 mejores restaurantes nuevos de Estados Unidos en su primer año y galardonado con un Bib Gourmand de Michelin. Nominada a los premios James Beard, es una de las voces más convincentes de la cocina jamaicana y caribeña que trabaja en Estados Unidos hoy en día.
El chef Dae Kim se formó en Per Se, con tres estrellas Michelin, antes de abrir Nōksu, su restaurante de alta cocina de inspiración coreana en Nueva York, que obtuvo una estrella Michelin en su primer año, convirtiéndolo en el chef más joven de la historia de Nueva York en lograrlo, un hito documentado en Apple TV en el episodio inaugural de Knife Edge: Chasing Michelin Stars. Lo hizo de nuevo al año siguiente, el año en que cumplió 30. Su dominio de las tradiciones culinarias coreana, francesa, china y japonesa lo convierte en uno de los paladares intelectualmente más comprometidos de la mesa.
Corresponsal cultural y maestro de ceremonias
Adrian Miller aporta una profundidad extraordinaria al fin de semana como corresponsal cultural y maestro de ceremonias. Graduado de Stanford y Georgetown Law y exfuncionario de la Casa Blanca bajo el presidente Clinton, Miller es ganador de dos premios James Beard: sus libros Soul Food y Black Smoke obtuvieron cada uno el premio James Beard Foundation Book Award for Reference and Scholarship. Su sola presencia hace de este fin de semana algo que vale la pena presenciar.
#respectthejerk