Jurado de celebridades
Cinco de las voces culinarias más reconocidas del mundo se reunirán en el acantilado este diciembre para coronar al próximo campeón de jerk de Jamaica: un jurado que abarca premios James Beard, estrellas Michelin y una devoción compartida por el fuego, el humo y el sabor.
Rodney Scott
Ganador del premio James Beard · Salón de la Fama de la Barbacoa
Al frente del jurado está Rodney Scott, uno de los pitmasters más célebres de Estados Unidos y miembro del Salón de la Fama de la Barbacoa. Scott aprendió su oficio de niño en el asador familiar de Carolina del Sur antes de convertir el aclamado grupo de restaurantes Rodney Scott's BBQ en un nombre nacional. Su maestría en la barbacoa de cerdo entero ha sido documentada en Chef's Table: BBQ de Netflix, y regresa regularmente como jurado a BBQ Brawl de Food Network.
Andrew Black
Ganador del premio James Beard, Mejor Chef: Suroeste
El chef Andrew Black, nacido en Jamaica, cierra el círculo con su regreso a The Cliff. Comenzó a cocinar en las cocinas de los resorts de Jamaica antes de formarse en algunos de los mejores restaurantes de Europa, para finalmente establecerse en Oklahoma City, donde obtuvo el premio James Beard 2023 al Mejor Chef: Suroeste. Su aclamada cartera de restaurantes es conocida por entrelazar la técnica de la alta cocina europea con sabores globales audaces.
Andre Fowles
Tres veces campeón de Chopped de Food Network
Graduado del Culinary Institute of America cuya carrera se extiende de Kingston a Nueva York, el chef Andre Fowles ha cocinado en la James Beard House y es chef personal de Bruce Springsteen. Su primer libro de cocina, My Jamaican Table, celebra el patrimonio culinario de la isla, el mismo patrimonio que este campeonato fue creado para honrar.
Dae Kim
Chef con estrella Michelin, Noksu
El chef Dae Kim aporta una perspectiva de alta cocina forjada en la tradición coreana, francesa, china y japonesa. Formado en Per Se, el restaurante neoyorquino con tres estrellas Michelin, Kim se convirtió en el chef más joven de la historia de Nueva York en obtener una estrella Michelin en su propio restaurante, Noksu, un ascenso documentado en Knife Edge: Chasing Michelin Stars de Apple TV+.
Nicola Blaque
Semifinalista del premio James Beard · Bib Gourmand de Michelin
La chef Nicola Blaque, nacida en Jamaica, pasó diez años en el ejército estadounidense antes de abrir The Jerk Shack en San Antonio, obteniendo reconocimiento nacional y un Bib Gourmand de Michelin en el camino. Su trabajo ha presentado el auténtico jerk jamaicano a un público estadounidense más amplio, y ahora la trae de vuelta a casa para juzgarlo.
Pulse aquí para obtener entradas Este enlace le llevará al sitio web del Jerk Chicken Championship
