El sábado 6 de diciembre, The Cliff Hotel & Spa en Negril se convierte en el escenario de lo que creemos será la celebración más significativa de la cultura del jerk jamaicano jamás reunida. Maestros parrilleros jamaicanos competirán ante un panel de jueces culinarios de clase mundial — Rodney Scott, Andrew Black, Andre Fowles, Nicola Blaque y Dae Kim — con un título nacional en juego.
Conozca a los Jueces
Chef Rodney Scott es uno de los maestros parrilleros más célebres en la historia estadounidense y solo el segundo maestro parrillero en recibir un James Beard Award, llevándose el premio a Mejor Chef del Sureste en 2018. Ha aparecido en Chef's Table: BBQ de Netflix, fue juez en cinco temporadas de BBQ Brawl de Food Network y publicó su libro de cocina Rodney Scott's World of BBQ. Sus restaurantes abarcan Charleston, Birmingham, Atlanta y Nashville.
Chef Andrew Black nació y creció en la Jamaica rural, forjando su carrera culinaria a través de las cocinas de los resorts de la isla y pasantías en restaurantes de alta cocina europea antes de construir un imperio de cuatro restaurantes en Oklahoma City anclado por Black Walnut y Grey Sweater. Es el ganador del James Beard Award 2023 como Mejor Chef: Suroeste.
Chef Andre Fowles creció en Kingston, se formó en el Culinary Institute of America y obtuvo reconocimiento como campeón tres veces de Chopped y semifinalista en Chopped: Grand Champions. Ha cocinado en la James Beard House, y su trabajo ha aparecido en The New York Times, Food & Wine y Bon Appétit. Su primer libro de cocina, My Jamaican Table, fue publicado en marzo de 2026 con un prólogo de Bruce Springsteen.
Chef Nicola Blaque nació en Jamaica, se formó en el Culinary Institute of America y abrió The Jerk Shack en San Antonio — nombrado uno de los 16 mejores restaurantes nuevos de Estados Unidos en su primer año y galardonado con un Michelin Bib Gourmand. Nominada al James Beard, es una de las voces más convincentes en la cocina jamaicana y caribeña que trabaja en Estados Unidos hoy.
Chef Dae Kim se formó en Per Se, con tres estrellas Michelin, antes de abrir Nōksu, su restaurante de alta cocina de inspiración coreana en la ciudad de Nueva York, que obtuvo una estrella Michelin en su primer año — convirtiéndolo en el chef más joven en la historia de NYC en lograrlo, un hito documentado en Apple TV en el episodio debut de Knife Edge: Chasing Michelin Stars. Lo hizo nuevamente al año siguiente, el año en que cumplió 30. Su dominio de las tradiciones culinarias coreana, francesa, china y japonesa lo convierte en uno de los paladares más comprometidos intelectualmente en la mesa.
Corresponsal Cultural y Maestro de Ceremonias
Adrian Miller aporta una profundidad extraordinaria al fin de semana como Corresponsal Cultural y MC. Graduado de Stanford y Georgetown Law y ex funcionario de la Casa Blanca bajo el presidente Clinton, Miller es ganador de dos James Beard Awards — sus libros Soul Food y Black Smoke obtuvieron cada uno el James Beard Foundation Book Award por Referencia y Erudición. Su sola presencia hace de este fin de semana algo que vale la pena presenciar.
#respectthejerk