Hay un momento que ocurre cada tarde en The Cliff, justo cuando el sol empieza a hundirse en el mar: el hielo golpea la coctelera, alguien ríe detrás de la barra y, de repente, toda la terraza parece la mejor fiesta a la que no sabía que estaba invitado. Así es nuestro equipo de barra. Y este otoño, corremos el telón y ponemos la coctelera en sus manos.
Lo Mejor de The Cliff Hotel Negril... Que Quizá Aún No Conozca
Pregunte a cualquier huésped qué es lo que más recuerda de su estancia, y seguro que mencionará las habitaciones y villas, la piscina, las comidas, la vista que le hace olvidar que su teléfono existe. Pero hable con ellos un poco más, y acabarán en lo mismo: el personal de The Cliff Hotel.
Nuestros camareros no se limitan a preparar bebidas. Son narradores, terapeutas discretos y embajadores de la cultura jamaicana, todo en una camisa de lino impecable. Saben su nombre el segundo día. Saben lo que pide el segundo día. Y saben exactamente cuándo una mesa necesita otra ronda de risas o otra ronda de ron.
Este otoño, queríamos dar a los huéspedes un asiento de verdad en su barra, no solo un taburete delante de ella.
Presentamos «Shaken & Stirred», Nuestra Clase de Cócteles Caribeños
Nuestro equipo de barra cambia el ritmo habitual del servicio por algo un poco más personal: una clase práctica de coctelería donde los huéspedes aprenden a preparar los cócteles clásicos que definen la hospitalidad caribeña, las bebidas que nacieron aquí mismo, en islas como la nuestra, mucho antes de que aparecieran en cartas de todo el mundo.
Espere menta machacada y lima fresca. Espere ron jamaicano auténtico, servido con la confianza que solo tienen los camareros que crecieron con él. Espere algún chiste malo, muchas historias buenas y una hora genuinamente divertida donde la parte de «clase» se desvanece y se convierte simplemente en un grupo de nuevos amigos preparando cócteles realmente buenos juntos en un acantilado a la hora dorada.
Una Muestra Para Empezar: El Cliffhanger
Este es uno de los cócteles por los que los huéspedes se enamoran cada vez, un original de The Cliff Hotel Negril, preparado tal como lo preparan nuestros camareros en la barra.
El Cliffhanger
Necesitará:
- 2 oz de ron jamaicano oscuro
- 3/4 oz de zumo de lima fresco
- 1/2 oz de licor de naranja
- 1/2 oz de sirope de jengibre (o 1/4 oz de miel + unas rodajas de jengibre fresco, machacadas)
- 3 golpes de angostura
- Ramita de menta fresca y una rodaja de lima, para decorar
Cómo prepararlo:
- Llene una coctelera con hielo.
- Añada el ron, el zumo de lima, el licor de naranja, el sirope de jengibre y la angostura.
- Agite con fuerza, en serio, durante unos 15 segundos. Esta no es una bebida de remover suavemente.
- Cuele en un vaso bajo sobre hielo fresco.
- Corone con un chorrito de soda si le gusta un poco de efervescencia.
- Decore con una palmada de menta (aplástela entre las manos primero para liberar los aceites, pida a cualquiera de nuestros camareros que se lo enseñe) y una rodaja de lima.
Venga a Conocer a los Camareros de The Cliff Hotel Negril
Al final del día, los cócteles son solo una excusa. La verdadera razón para acercarse a un taburete en nuestra barra son las personas que están detrás de ella, las que hacen que un martes parezca una celebración y un miércoles parezca una fiesta de la que hablará con sus amigos cuando vuelva a casa. Venga a encontrar a nuestros camareros, sus nuevos mejores amigos. Pregúnteles cuál es su bebida favorita para preparar. Pregúnteles qué no pedirían nunca ellos mismos. Y luego deje que le preparen algo.
Nos vemos en la barra.
Lujo Discreto, Un Atardecer y Un Cóctel Cada Vez.
The Cliff Hotel Negril es un Virtuoso Resort aprobado