Há um momento que acontece todas as noites no The Cliff, precisamente quando o sol começa a deslizar para o mar — o gelo bate no shaker, alguém ri atrás do bar, e de repente todo o terraço parece a melhor festa para a qual o senhor não sabia que estava convidado. É a nossa equipa de bar. E este outono, estamos a abrir o pano e a pôr o shaker nas suas mãos.
A Melhor Parte do The Cliff Hotel Negril... Que Talvez Ainda Não Conheça
Pergunte a qualquer hóspede anterior o que mais recorda da sua estadia, e claro que mencionará os quartos e villas, a piscina, as refeições, a vista que faz esquecer que o telemóvel existe. Mas fale com eles um pouco mais, e chegarão sempre ao mesmo: o pessoal do The Cliff Hotel!
Os nossos bartenders não estão apenas a preparar bebidas. São contadores de histórias, terapeutas discretos e embaixadores informais da cultura jamaicana, tudo numa camisa de linho impecável. Sabem o seu nome ao segundo dia. Sabem o seu pedido ao segundo dia. E sabem exactamente quando uma mesa precisa de mais uma ronda de risos ou mais uma ronda de rum.
Este outono, quisemos dar aos hóspedes um verdadeiro lugar no seu bar, não apenas um banco em frente a ele.
Apresentamos "Shaken & Stirred": A Nossa Aula de Cocktails das Caraíbas
A nossa equipa de bar troca o ritmo habitual de serviço por algo um pouco mais pessoal: uma aula prática de mixologia onde os hóspedes aprendem a preparar os cocktails clássicos que definem a hospitalidade das Caraíbas, as bebidas que nasceram aqui mesmo, em ilhas como a nossa, muito antes de aparecerem em menus por todo o lado.
Espere hortelã esmagada e lima fresca. Espere rum jamaicano autêntico, servido com o tipo de confiança que só vem de bartenders que cresceram à volta dele. Espere algumas piadas más, muitas histórias boas, e uma hora genuinamente divertida onde a parte da "aula" desaparece e se torna simplesmente um grupo de novos amigos a preparar bebidas realmente boas juntos num penhasco à hora dourada.
Um Aperitivo para Começar: O Cliffhanger
Aqui está um dos cocktails por que os hóspedes se apaixonam sempre, um original do Cliff Hotel Negril, preparado da mesma forma que os nossos bartenders o preparam no bar.
The Cliffhanger
Vai precisar de:
- 2 oz de rum jamaicano escuro
- 3/4 oz de sumo de lima fresco
- 1/2 oz de licor de laranja
- 1/2 oz de xarope de gengibre (ou 1/4 oz de mel + algumas fatias de gengibre fresco, esmagado)
- 3 gotas de Angostura bitters
- Ramo de hortelã fresca e uma rodela de lima, para decorar
Como preparar:
- Encha um shaker com gelo.
- Adicione o rum, o sumo de lima, o licor de laranja, o xarope de gengibre e os bitters.
- Agite com força, a sério, durante cerca de 15 segundos. Esta não é uma bebida para mexer suavemente.
- Coe para um copo rocks sobre gelo fresco.
- Cubra com um pouco de soda se gostar de um toque efervescente.
- Decore com uma palmada de hortelã (bata-a entre as mãos primeiro para libertar os óleos — peça a qualquer um dos nossos bartenders para lhe mostrar) e uma rodela de lima.
Venha Conhecer os Bartenders do The Cliff Hotel Negril
No fim de contas, os cocktails são apenas uma desculpa. A verdadeira razão para se sentar num banco do nosso bar são as pessoas que estão por detrás dele, aquelas que fazem uma terça-feira parecer uma celebração e uma quarta-feira parecer uma festa sobre a qual falará aos amigos quando regressar a casa. Venha encontrar os nossos bartenders, os seus novos melhores amigos. Pergunte-lhes qual a bebida que mais gostam de preparar. Pergunte-lhes o que nunca pediriam para si próprios. E depois deixe-os agitar algo para o senhor.
Vemo-nos no bar.
Luxo Discreto, Um Pôr do Sol e Um Cocktail de Cada Vez.
O The Cliff Hotel Negril é um Virtuoso Resort aprovado