Er is een moment dat elke avond bij The Cliff plaatsvindt, rond de tijd dat de zon in zee begint te zakken — het ijs raakt de shaker, iemand lacht achter de bar, en plotseling voelt het hele terras als het beste feest waarvoor u niet wist dat u was uitgenodigd. Dat is ons barteam. En dit najaar trekken we het gordijn open en leggen we de shaker in uw handen.
Het Beste Deel van The Cliff Hotel Negril ...Dat U Misschien Nog Niet Kent
Vraag een voormalige gast wat ze zich het meest herinneren van hun verblijf, en zeker zullen ze de kamers en villa's noemen, het zwembad, de maaltijden, het uitzicht dat u uw telefoon doet vergeten. Maar praat wat langer met ze, en ze komen op hetzelfde uit: het personeel van The Cliff Hotel!
Onze barkeepers mixen niet alleen drankjes. Ze zijn verhalenvertellers, stille therapeuten en bescheiden Jamaicaanse cultuurambassadeurs, allemaal in één knapperig linnen overhemd. Ze kennen uw naam op dag twee. Ze kennen uw bestelling op dag twee. En ze weten precies wanneer een tafel nog een ronde gelach nodig heeft of nog een ronde rum.
Dit najaar wilden we gasten een echte plek aan hun bar geven, niet alleen een kruk ervoor.
Maak Kennis met "Shaken & Stirred" Onze Caribische Cocktailcursus
Ons barteam ruilt het gebruikelijke servicetempo in voor iets persoonlijkers: een praktische mixologiecursus waar gasten leren de klassieke cocktails te maken die Caribische gastvrijheid definiëren, de drankjes die hier zijn ontstaan, op eilanden zoals het onze, lang voordat ze overal elders op menukaarten verschenen.
Verwacht gemalen munt en verse limoen. Verwacht echte Jamaicaanse rum, geschonken met het soort zelfvertrouwen dat alleen komt van barkeepers die ermee zijn opgegroeid. Verwacht een paar slechte grappen, veel goede verhalen, en een oprecht leuk uur waar het "cursus" gedeelte verdwijnt en het gewoon een groep nieuwe vrienden wordt die samen echt goede drankjes maken op een klif tijdens het gouden uur.
Een Voorproefje om U op Weg te Helpen: De Cliffhanger
Hier is een van de cocktails waar gasten elke keer voor vallen, een origineel van The Cliff Hotel Negril, gemaakt zoals onze barkeepers hem aan de bar maken.
De Cliffhanger
U heeft nodig:
- 2 oz Jamaicaanse donkere rum
- 3/4 oz vers limoensap
- 1/2 oz sinaasappellikeur
- 1/2 oz gembersiroop (of 1/4 oz honing + een paar plakjes verse gember, gemalen)
- 3 scheuten Angostura bitters
- Verse munttak en een limoenschijf, voor garnering
Hoe te maken:
- Vul een shaker met ijs.
- Voeg de rum, limoensap, sinaasappellikeur, gembersiroop en bitters toe.
- Schud hard alsof u het meent, ongeveer 15 seconden. Dit is geen drankje voor zacht roeren.
- Zeef in een rocks glas over vers ijs.
- Werk af met een scheutje soda als u van een beetje bubbels houdt.
- Garneer met een klap munt (klap het eerst tussen uw handen om de oliën vrij te maken — vraag een van onze barkeepers het u te laten zien) en een limoenschijf.
Kom de Barkeepers Ontmoeten bij The Cliff Hotel Negril
Uiteindelijk zijn cocktails slechts een excuus. De echte reden om een kruk aan onze bar te pakken zijn de mensen erachter, degenen die van een dinsdag een viering maken en van een woensdag een feest waar u thuis vrienden over zult vertellen. Kom onze barkeepers vinden, uw nieuwe beste vrienden. Vraag ze hun favoriete drankje om te maken. Vraag ze wat ze zelf nooit zouden bestellen. En laat ze dan iets voor u shaken.
Tot ziens aan de bar.
Stille Luxe, Eén Zonsondergang en Eén Cocktail Tegelijk.
The Cliff Hotel Negril is een trots goedgekeurd Virtuoso Resort