Jeden Abend gibt es im The Cliff diesen einen Moment, genau dann, wenn die Sonne ins Meer gleitet — das Eis fällt in den Shaker, hinter der Bar lacht jemand, und plötzlich fühlt sich die ganze Terrasse an wie die beste Party, von der Sie nicht wussten, dass Sie eingeladen sind. So ist unser Barteam. Und in diesem Herbst öffnen wir den Vorhang und geben den Shaker in Ihre Hände.
Das Beste am The Cliff Hotel Negril ... das Sie vielleicht noch nicht kennen
Fragen Sie frühere Gäste, woran sie sich am meisten erinnern, und natürlich nennen sie die Zimmer und Villen, den Pool, das Essen, den Blick, der Ihr Telefon vergessen lässt. Sprechen Sie etwas länger mit ihnen, und sie kommen alle auf dasselbe: das Personal im The Cliff Hotel!
Unsere Barkeeper mixen nicht nur Drinks. Sie sind Geschichtenerzähler, stille Therapeuten und unauffällige Botschafter der jamaikanischen Kultur, alles in einem frisch gebügelten Leinenhemd. Am zweiten Tag kennen sie Ihren Namen. Am zweiten Tag kennen sie Ihre Bestellung. Und sie wissen genau, wann ein Tisch eine weitere Runde Lachen braucht oder eine weitere Runde Rum.
In diesem Herbst wollten wir unseren Gästen einen echten Platz an ihrer Bar geben, nicht nur einen Hocker davor.
Neu: "Shaken & Stirred", unser karibischer Cocktailkurs
Unser Barteam tauscht das übliche Service-Tempo gegen etwas Persönlicheres: einen Mixology-Kurs zum Mitmachen, in dem Gäste lernen, die klassischen Cocktails zu bauen, die für karibische Gastfreundschaft stehen, Drinks, die genau hier ihren Anfang nahmen, auf Inseln wie unserer, lange bevor sie überall sonst auf den Karten standen.
Rechnen Sie mit gestoßener Minze und frischer Limette. Rechnen Sie mit echtem jamaikanischem Rum, eingeschenkt mit der Selbstverständlichkeit, die nur Barkeeper haben, die damit aufgewachsen sind. Rechnen Sie mit ein paar schlechten Witzen, vielen guten Geschichten und einer Stunde, in der der Teil mit dem "Kurs" verschwindet und einfach eine Gruppe neuer Freunde übrig bleibt, die zur goldenen Stunde auf einer Klippe gemeinsam richtig gute Drinks macht.
Ein Vorgeschmack zum Anfangen: The Cliffhanger
Hier ist einer der Cocktails, in den sich Gäste jedes Mal verlieben: ein Original des Cliff Hotel Negril, gebaut genau so, wie unsere Barkeeper ihn an der Bar bauen.
The Cliffhanger
Sie brauchen:
- 2 oz jamaikanischer dunkler Rum
- 3/4 oz frischer Limettensaft
- 1/2 oz Orangenlikör
- 1/2 oz Ingwersirup (oder 1/4 oz Honig + ein paar Scheiben frischer Ingwer, gestoßen)
- 3 Spritzer Angostura Bitter
- Ein frischer Minzzweig und eine Limettenscheibe zum Garnieren
So wird er gemacht:
- Füllen Sie einen Shaker mit Eis.
- Geben Sie Rum, Limettensaft, Orangenlikör, Ingwersirup und Bitter hinzu.
- Schütteln Sie kräftig und mit Überzeugung, etwa 15 Sekunden. Dieser Drink ist keiner, den man sanft verrührt.
- Seihen Sie ihn in ein Tumblerglas über frisches Eis ab.
- Geben Sie einen Schuss Soda darauf, wenn Sie es etwas prickelnd mögen.
- Garnieren Sie mit einem Klaps Minze (klatschen Sie sie zuerst zwischen den Händen, damit die Öle frei werden — jeder unserer Barkeeper zeigt es Ihnen gern) und einer Limettenscheibe.
Lernen Sie die Barkeeper im The Cliff Hotel Negril kennen
Letztlich sind Cocktails nur ein Vorwand. Der eigentliche Grund, sich an unsere Bar zu setzen, sind die Menschen dahinter: die, die aus einem Dienstag ein Fest machen und aus einem Mittwoch eine Party, von der Sie zu Hause Ihren Freunden erzählen werden. Suchen Sie unsere Barkeeper, Ihre neuen besten Freunde. Fragen Sie sie, welchen Drink sie am liebsten mixen. Fragen Sie sie, was sie selbst nie bestellen würden. Und dann lassen Sie sich etwas mixen.
Wir sehen uns an der Bar.
Leiser Luxus, ein Sonnenuntergang und ein Cocktail nach dem anderen.
Das The Cliff Hotel Negril ist stolz darauf, ein von Virtuoso anerkanntes Resort zu sein