Durante tres días legendarios, los maestros parrilleros más audaces del mundo se reúnen en The Cliff Hotel en Negril, Jamaica, para competir por la supremacía del jerk. Con el horizonte azul eléctrico del Caribe como telón de fondo, esto es más que un concurso de cocina: es un homenaje vivo a la tradición culinaria más emblemática de Jamaica. El humo se eleva, los ritmos laten y el espíritu de la auténtica cultura del jerk ocupa el centro del escenario del 4 al 6 de diciembre de 2026. Respect The Jerk!
Los jueces
Chef Rodney Scott es uno de los maestros parrilleros más célebres de la historia estadounidense y solo el segundo maestro parrillero en recibir un James Beard Award, llevándose el premio a Mejor Chef del Sureste en 2018. Ha aparecido en Chef's Table: BBQ de Netflix, ha sido jurado en cinco temporadas de BBQ Brawl de Food Network y ha publicado su libro de cocina Rodney Scott's World of BBQ. Sus restaurantes se extienden por Charleston, Birmingham, Atlanta y Nashville.
Chef Andrew Black nació y creció en la Jamaica rural, forjó su carrera culinaria en las cocinas de los resorts de la isla y realizó prácticas en restaurantes de alta cocina europeos antes de construir un imperio de cuatro restaurantes en Oklahoma City anclado por Black Walnut y Grey Sweater. Es el ganador del James Beard Award 2023 como Mejor Chef: Suroeste.
Chef Andre Fowles creció en Kingston, se formó en el Culinary Institute of America y obtuvo reconocimiento como tres veces campeón de Chopped y semifinalista en Chopped: Grand Champions. Ha cocinado en la James Beard House y su trabajo ha aparecido en The New York Times, Food & Wine y Bon Appétit. Su primer libro de cocina, My Jamaican Table, se publicó en marzo de 2026 con un prólogo de Bruce Springsteen.
Chef Nicola Blaque nació en Jamaica, se formó en el Culinary Institute of America y abrió The Jerk Shack en San Antonio, nombrado uno de los 16 mejores restaurantes nuevos de Estados Unidos en su primer año y galardonado con un Bib Gourmand de Michelin. Nominada al James Beard, es una de las voces más convincentes de la cocina jamaicana y caribeña que trabaja en Estados Unidos hoy en día.
Chef Dae Kim se formó en Per Se, con tres estrellas Michelin, antes de abrir Nōksu, su restaurante de alta cocina de inspiración coreana en Nueva York, que obtuvo una estrella Michelin en su primer año, convirtiéndolo en el chef más joven de la historia de Nueva York en lograrlo, un hito que se narró en Apple TV en el episodio inaugural de Knife Edge: Chasing Michelin Stars. Lo consiguió de nuevo al año siguiente, el año en que cumplió 30. Su dominio de las tradiciones culinarias coreana, francesa, china y japonesa lo convierte en uno de los paladares más comprometidos intelectualmente de la mesa.
Corresponsal cultural y maestro de ceremonias
Adrian Miller aporta una profundidad extraordinaria al fin de semana como corresponsal cultural y maestro de ceremonias. Graduado de Stanford y Georgetown Law y exfuncionario de la Casa Blanca bajo el presidente Clinton, Miller es dos veces ganador del James Beard Award: sus libros Soul Food y Black Smoke obtuvieron cada uno el James Beard Foundation Book Award for Reference and Scholarship. Su sola presencia hace que este fin de semana sea algo que vale la pena presenciar.